Бурунди Зубери
О сорте
Станция Ньягиширу расположена на одноименном холме у реки Рувубу, на северо-востоке Бурунди. Производство оборудовано 200 африканскими кроватями, 4 ферментационными резервуарами и 2 емкостями для замачивания. Сюда привозят ягоды с 12 соседних возвышенностей. На самом холме, вокруг станции, выращивают 7000 собственных кофейных саженцев. Местное руководство заботится о своих фермерских хозяйствах и своевременно заменяет старые деревья, а также выделяет средства на строительство школы и медицинского центра в провинции Муйинга. Лот Бурунди Зубери собран с деревьев разновидности Красный Бурбон и обработан классическим натуральным способом. Собранные вручную ягоды промывают, сортируют, выбирая только спелые плоды, и сушат на африканских кроватях 20 дней. После чего их помещают в специальные силосы, где они хранятся ещё некоторое время.
